世界の海洋コラーゲン市場規模/シェア/動向分析レポート：種類別、原料別、海洋生物別、用途別、抽出プロセス別、地域別（～2031年）

2026年6月9日 marketing 海洋コラーゲン

市場概要

海洋コラーゲン市場の規模は、2026年の11億4,000万米ドルから2031年までに16億6,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は6.7％で推移する見込みです。ニュートラシューティカル、食品、パーソナルケア製品において、肌の健康、関節のサポート、ウェルビーイングに効果のある、生体利用能が高く、持続可能で機能的なタンパク質原料に対する市場の需要が急増していることが、海洋コラーゲン市場の成長を牽引しています。

主なポイント
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高いCAGRを達成すると予想されます。
タイプ別では、I型コラーゲンセグメントが、その高い生体利用率と、ニュートラシューティカルおよび化粧品分野での広範な利用により、2026年には62%のシェアを占めると予測されています。
用途別では、栄養補助食品および機能性食品への需要増加を背景に、栄養製品セグメントが2026年に35.2%のシェアを占め、用途セグメントを牽引すると予想されます。
形態別では、液体セグメントが予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。
海洋生物別では、魚由来コラーゲンセグメントが、豊富な供給量、コスト効率の良さ、そして主原料としての魚の皮や鱗の広範な利用により、予測期間中に最大のシェアを占めると予想されます。
抽出プロセス別では、酵素法セグメントが予測期間中に最大のシェアを占めると予想されます。これは、従来の方法と比較して、より優れたペプチド機能、収率の向上、および生体利用能の向上を伴う高品質なコラーゲン生産を可能にするためです。
アシュランド、ダーリング・イングレディエンツ、ワイシャート、ニッタ・ゼラチン社、およびニッピ・コラーゲン・ナ社は、その高い市場シェアと製品展開の広さから、海洋コラーゲン市場における主要企業として特定されました。
寧波イノ・ファーマケム社、ジェラゲン、およびイタジェルS.R.L.は、専門的なニッチ分野で確固たる地位を築き、新興市場リーダーとしての潜在力を示すことで、スタートアップや中小企業の中でも際立った存在となっています。
海洋コラーゲン市場は着実に成長しており、魚の皮、鱗、骨など、持続可能な海洋資源に由来するクリーンラベルで高品質な原料への需要が高まっています。さらに、「内側から美しさを」というコンセプトや、タンパク質サプリメント、予防医療製品への需要の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。海洋コラーゲンは生体利用率と配合相性が優れており、そのため、栄養補助食品、スポーツ栄養製品、化粧品への使用に最適です。

顧客の顧客に影響を与えるトレンドとディスラプション
海洋コラーゲン市場のステークホルダーへの影響は、健康、ウェルネス、持続可能性に対する消費者の嗜好の変化に起因しています。海洋コラーゲンメーカーの下流顧客には、ニュートラシューティカルズ、食品・飲料、化粧品業界の企業が含まれます。さらに、コラーゲンサプリメントや機能性食品の普及拡大といった消費者の嗜好の変化は、最終製品メーカーの収益に影響を及ぼします。これは海洋コラーゲンの使用状況にも影響を与えます。さらに、原材料の供給状況や加工コストの変動はバリューチェーンに影響を与え、メーカーやサプライヤーの価格や利益率にも波及する可能性があります。

主要企業・市場シェア

市場エコシステム
海洋コラーゲン市場のエコシステムには、原材料供給業者（タイ・ユニオン、モウィ、クック、グリーグ・シーフード）、コラーゲンメーカー（ルセロ、ゲリタ、ニッタゼラチン、ワイシャート、シーガーデン、アシュランド）、協会および規制機関（FDA、EFSA、FSSAI、海洋管理協議会、コラーゲン・スチュワードシップ・アライアンス、IFT）、そしてエンドユーザー（ネスレ・ヘルスサイエンス、アムウェイ、ロレアル、ブラックモアズ、資生堂）を網羅しています。魚の皮、鱗、骨などの海洋原料は、栄養補助食品、食品・飲料、パーソナルケア用途向けに、生体利用率の高いコラーゲンペプチドへと加工されます。エンドユーザーは機能性、クリーンラベル製品、持続可能性への需要を牽引しており、一方、コラーゲンメーカーは高純度で用途に特化したコラーゲン原料を提供しています。バリューチェーン全体での連携が、イノベーションと市場成長の鍵となります。

地域
予測期間中、アジア太平洋地域が海洋コラーゲン市場を牽引すると予想されます
アジア太平洋地域の海洋コラーゲン市場は、ニュートラシューティカル、機能性食品、および化粧品への需要の高まりにより、力強い成長を遂げています。中国、日本、韓国、インドでは、健康意識の高まりやサプリメントの消費拡大に伴い、需要が伸びています。同地域は豊富な海洋資源と成熟した水産加工産業を有しており、安定したコラーゲンの供給源となっています。酵素抽出や超音波抽出といった抽出プロセスの革新により、メーカーは高品質なマリンコラーゲンを抽出できるようになりました。地域の企業も、国内外の需要に応えるため、製造能力と製品開発を拡大しています。さらに、「内側から美しさを」というコンセプトの製品や機能性飲料の台頭により、幅広い製品においてマリンコラーゲンの使用が増加しています。

マリンコラーゲン市場：企業評価マトリックス
海洋コラーゲン市場のマトリックスにおいて、ダーリング・イングレディエンツ（スター）は、垂直統合型事業体制と、自社ブランド「ルセロ（Rousselot）」による高品質コラーゲンペプチドの大規模生産を原動力に、強力な市場プレゼンスと幅広い製品ポートフォリオで業界をリードしています。ワイシャート・グループ（新興リーダー）は、専門的な海洋コラーゲンソリューションと、ニュートラシューティカルおよび化粧品用途向けの高純度・用途特化型ペプチドへの注力により認知度を高めており、イノベーションと持続可能な調達を通じて地位を強化しています。ダーリング・イングレディエンツが規模とグローバルな供給能力で市場を支配する一方、プレミアムで生物活性のある海洋コラーゲンへの需要が高まり続ける中、ワイシャート・グループはリーダーのクアドラントへと躍進する大きな可能性を示しています。

主要市場プレイヤー
Ashland (US)
Darling Ingredients (US)
Weishardt (France)
Nitta Gelatin, Inc (Japan)
Nippi Collagen NA Inc (Japan)
Seagarden AS (Norway)
Titan Biotech (India)
Vinh Wellness (Vietnam)
Lapi Gelatine (Italy)
Etchem (China)
Hunan Sunfull Bio-Tech (China)
Hubei Huge Bioengineering (China)

【目次】

はじめに

エグゼクティブ・サマリー

プレミアム・インサイト

市場概要

供給面の課題があるものの、需要の高まりと異業種間のビジネスチャンスを背景に、マリンコラーゲン市場は成長の兆しを見せています。

4.1

はじめに

4.2

市場動向

4.2.1

推進要因

4.2.1.1

化粧品およびニュートリコスメティック業界におけるマリンコラーゲンの需要拡大

4.2.1.2

クリーンラベルおよびペスカタリアン対応のコラーゲン代替品に対する需要の高まり

4.2.1.3

生物医学およびヘルスケア産業におけるマリンコラーゲンの用途拡大

4.2.2

制約

4.2.2.1

哺乳類由来のコラーゲンと比較して熱不安定性が高く、変性温度が低いこと 4.2.2.1

4.2.2.2

供給の変動リスク、および漁業・養殖生産への依存度 4.2.3

4.2.3.1

機会

4.2.3.1

魚加工廃棄物からの原料の豊富な入手可能性

4.2.3.2

機能性食品および飲料用途における拡大の機会

4.2.4

課題

4.2.4.1

代替コラーゲン源および植物由来の機能性原料との競争

4.2.4.2

汚染物質、トレーサビリティ、および海洋由来原料の安全性に関するコンプライアンス要件の強化

4.3

未充足のニーズと未開拓分野

4.3.1

海洋コラーゲン市場における未充足ニーズ

4.3.2

未開拓市場の機会

4.4

相互に関連する市場とセクター横断的な機会

4.4.1

セクター横断的な機会

4.5

ティア1/2/3のプレーヤーによる戦略的動き

業界の動向

高齢化と水産物の生産が、コラーゲン業界の力学にどのような変化をもたらしているかを詳しく見ていきます。

5.1

はじめに

5.2

ポーターの5つの力分析

5.2.1

新規参入の脅威

5.2.2

代替品の脅威

5.2.3

供給者の交渉力

5.2.4

購入者の交渉力

5.2.5

競争の激しさ

5.3

マクロ経済指標

5.3.1

世界的な水産物生産および水産加工活動の拡大

5.3.2

世界的な高齢化

5.4

サプライチェーン分析

5.4.1

水産原料の供給

5.4.2

原料の収集および前処理

5.4.3

加水分解およびコラーゲン抽出

5.4.4

精製および製造

5.4.5

流通および商業供給

5.4.6

最終用途

5.5

バリューチェーン分析

5.5.1

海洋原料の供給

5.5.2

原料の採取および前処理

5.5.3

加水分解およびコラーゲン抽出

5.5.4

精製および製造

5.5.5

流通および商業供給

5.5.6

最終用途

5.6

エコシステム分析

5.6.1

需要側

5.6.2

供給側

5.6.3

コラーゲン製造業者

5.6.4

協会および規制機関

5.6.5

原材料供給業者

5.6.6

エンドユーザー

5.7

価格分析

5.7.1

主要企業の平均販売価格の推移（タイプ別、2021年～2025年）

5.7.2

平均販売価格の推移（タイプ別）

5.7.3

地域別平均販売価格の推移

5.8

貿易分析

5.8.1

HSコード3504の貿易分析

5.8.1.1

HSコード3504におけるマリンコラーゲンの輸出動向（2021–2025年）

5.8.1.2

HSコード3504に該当するマリンコラーゲンの輸入動向（2021年～2025年）

5.9

主要な会議およびイベント

5.10

顧客のビジネスに影響を与える動向

5.11

投資および資金調達のシナリオ

5.12

ケーススタディ分析

5.12.1

創傷治癒の改善を目的としたコラーゲンペプチド

5.12.2

肌のアンチエイジング用途における低用量海洋コラーゲン

5.13

2025年の米国関税が海洋コラーゲン市場に与える影響

5.13.1

はじめに

5.13.2

価格への影響分析

5.13.3

国・地域への影響

5.13.3.1

北米（米国、カナダ、メキシコ）

5.13.3.2

欧州

5.13.3.3

アジア太平洋

5.13.3.4

南米

5.13.3.5

中東・アフリカ

5.13.4

最終用途産業への影響

技術、特許、デジタル、およびAIの導入による戦略的変革

新興技術とAIを活用し、マリンコラーゲンの用途と市場戦略に革命を起こします。

102

6.1

はじめに

6.2

主要な新興技術

6.2.1

酵素加水分解技術

6.2.2

膜ろ過および限外ろ過システム

6.2.3

低温抽出技術

6.3

補完的技術

6.3.1

噴霧乾燥および粉末安定化技術

6.3.2

コールドチェーンおよび管理された保管技術

6.3.3

トレーサビリティおよびデジタル品質監視技術

6.4

関連技術

6.4.1

海洋バイオレフィナリーおよび水産副産物回収システム

6.4.2

精密発酵および合成生物学技術

6.5

技術・製品ロードマップ

6.5.1

短期 | プロセスの最適化およびプレミアムペプチドの開発

6.5.2

中期 | 自動化、機能の差別化、および持続可能な生産

6.5.3

長期 | 組換えコラーゲンおよび先進的な生物医学的応用

6.6

特許分析

6.6.1

主要特許一覧

6.7

将来の応用分野

6.7.1

骨および軟骨の再生におけるマリンコラーゲン

6.7.2

アンチエイジングおよび肌の弾力性向上におけるマリンコラーゲンの応用

6.7.3

機能性飲料および美容栄養分野におけるマリンコラーゲン

6.7.4

生分解性食品包装におけるマリンコラーゲン

6.7.5

ハイドロゲルおよび組織工学におけるマリンコラーゲン

6.8

生成AIがマリンコラーゲン市場に与える影響

6.8.1

はじめに

6.8.2

海洋コラーゲン市場における生成AIの活用

6.8.3

主なユースケースと市場の可能性

6.8.4

海洋コラーゲン産業におけるベストプラクティス

6.8.5

海洋コラーゲン市場におけるAI導入のケーススタディ

6.8.6

相互に関連する隣接エコシステムと市場プレイヤーへの影響

6.8.7

海洋コラーゲン市場における生成AI導入に対する顧客の準備状況

6.9

成功事例と実世界での応用例

サステナビリティと規制環境

海洋コラーゲン業界を再構築する、進化する規制やサステナビリティ要件に備えましょう。

122

7.1

はじめに

7.2

地域ごとの規制とコンプライアンス

7.2.1

規制機関、政府機関、およびその他の組織

7.2.2

業界基準

7.2.3

表示要件と表示内容

7.2.4

今後5～10年間に予想される規制の変更

7.2.4.1

トレーサビリティの強化と持続可能な調達に関する規制

7.2.4.2

健康強調表示および科学的裏付け要件の厳格化

7.2.4.3

汚染物質モニタリングの拡大および水産物の安全基準への準拠

7.2.4.4

クリーンラベルおよび透明性要件へのより一層の重点化

7.3

サステナビリティへの取り組み

7.3.1

持続可能な原材料の調達と循環型経済の実践

7.3.2

資源効率の高い加工および製造業務

7.3.3

持続可能なパッケージングとクリーンラベル製品の開発

7.3.4

海洋資源の保全と持続可能な漁業への支援

7.4

サステナビリティへの影響と規制政策の取り組み

7.5

認証、表示、環境基準

顧客環境と購買者の行動

市場の収益性を牽引する、購買者の重要な動機と業界の隠れたニーズを明らかにします。

137

8.1

はじめに

8.2

意思決定プロセス

8.3

購買関係者と購買評価基準

8.3.1

購買プロセスにおける主要なステークホルダー

8.3.2

購買基準

8.4

導入障壁と内部課題

8.5

各種最終用途産業における未充足ニーズ

8.6

市場の収益性

タイプ別マリンコラーゲン市場

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドルおよびトン） | データ表16点

146

9.1

はじめに

9.2

タイプI

9.2.1

「内側から美しさを」や「健康的なエイジング」を掲げる製品の普及拡大が、タイプI海洋コラーゲンの需要を牽引する見込みです

9.3

タイプIII

9.3.1

肌の弾力性、真皮の修復、そしてヘルシーエイジングに対する消費者の関心の高まりが、タイプIIIのマリンコラーゲンの需要を支えています。

9.4

その他のタイプ

マリンコラーゲン市場（原料別）

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドル） | データ表8枚

155

10.1

はじめに

10.2

魚の皮、鱗、筋肉

10.2.1

魚加工副産物の利用拡大と高タンパク質のタイプIコラーゲンへの嗜好が市場を牽引

10.3

魚の骨および腱

10.3.1

関節の健康、骨の再生、および結合組織の修復用途に対する需要の高まりが、魚の骨および腱由来コラーゲンの採用を加速させるでしょう。

10.4

その他の原料源

海洋コラーゲン市場（海洋生物別）

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドルおよびトン） | データ表12枚

162

11.1

はじめに

11.2

魚

11.2.1

魚介類副産物の豊富な供給と幅広い産業との適合性が、海洋コラーゲン生産における魚の優位性を牽引する

11.3

その他の海洋生物

形態別海洋コラーゲン市場

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドル） | データ表6

170

12.1

はじめに

12.2

乾燥

12.2.1

長期保存性とサプリメントへの汎用的な配合により、乾燥型海洋コラーゲン製剤への需要が強化される見込みです。

12.3

液体

12.3.1

コラーゲン飲料や手軽なウェルネス製品の普及拡大が、液体マリンコラーゲンの採用を加速させる

抽出プロセス別マリンコラーゲン市場

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドル） | データ表12点

176

13.1

はじめに

13.2

酸抽出法

13.2.1

化粧品およびニュートラシューティカル用途における魚介類副産物の利用拡大が、海洋コラーゲン生産における酸抽出法の採用を促進

13.3

酵素抽出法

13.3.1

コラーゲンの収率向上と三重らせん構造の維持が、酵素抽出法の採用を促進する要因となるでしょう。

13.4

熱水抽出法

13.4.1

制御された熱処理による抽出効率の向上：熱水抽出法の採用を後押しする

13.5

超音波支援抽出法

13.5.1

抽出効率の向上と処理時間の短縮により、超音波支援海洋コラーゲン抽出法の採用を促進する

13.6

その他の抽出プロセス

用途別マリンコラーゲン市場

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドル） | データ表32件

186

14.1

はじめに

14.2

栄養製品

14.2.1

栄養補助食品

14.2.1.1

海洋コラーゲンサプリメントの需要を支える、肌の健康、関節機能、健康的な加齢に対する消費者の関心の高まり

14.2.2

スポーツ栄養

14.2.2.1

筋肉の回復、関節のサポート、およびパフォーマンス重視のスポーツ栄養用途におけるマリンコラーゲンの利用拡大が市場を牽引する

14.3

食品・飲料製品

14.3.1

飲料

14.3.1.1

飲料用途における海洋コラーゲンの利用を促進する、手軽で飲みやすいコラーゲンサプリメント形態への需要の高まり

14.3.2

乳製品

14.3.2.1

食感とプロバイオティクスの安定性が向上した、機能性およびタンパク質強化乳製品への需要の高まりが市場を牽引

14.3.3

食肉・家禽製品

14.3.3.1

保水性と食感の安定性が向上した加工肉製品への需要の高まりが市場を牽引するでしょう。

14.3.4

スナック、スープ、ソース

14.3.4.1

機能性およびタンパク質強化されたコンビニエンスフードへの需要が市場を牽引するでしょう。

14.3.5

菓子類

14.3.5.1

菓子製品におけるタンパク質強化および保存期間の延長に対するニーズの高まりが市場を牽引するでしょう。

14.3.6

その他の食品

14.4

医薬品およびバイオメディカル製品

14.5

化粧品およびパーソナルケア製品

14.6

その他の用途

…

【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード：FB 6182