世界の砂糖代替品市場（2025 – 2032）：種類別、用途別、地域別分析レポート

2025年9月8日 marketing 砂糖代替品

市場概要

砂糖代替物の市場規模
世界の砂糖代替品市場は、2022年に73億米ドルに達し、2030年には123億米ドルに達することで有利な成長を目撃することが予測され、予測期間2025年から2032年の間に6.8％のCAGRを示すことが期待されています。砂糖代替品市場拡大の主な原動力は、人工甘味料、高強度低カロリー甘味料、その他に対する需要の増加です。

代用糖は食品の風味を高め、摂取カロリーを抑え、加工食品や飲料に広く使用されているため、消費者は代用糖に魅力を感じています。糖尿病患者にも安全であると考えられています。最も広く使用されている代用糖には、ステビア、スクラロースなどがあります。これらは従来の砂糖に代わる健康的な代替品と考えられています。

消費者の間で栄養価の高い食品の人気が高まっているため、メーカーは革新的な製品を製造しており、これが世界の砂糖代替品市場の成長を後押ししています。例えば、2022年3月、アメリカのカーギル社は、EverSweet + ClearFlo技術を搭載したステビア製品を発売しました。この新しい甘味料システムは、Cargill社のステビア甘味料と天然フレーバーを組み合わせたもので、フレーバーの改良、迅速な分散、製剤への溶解性と安定性の向上など、いくつかの利点を提供します。

砂糖代替物市場の動向
消費者の健康志向の高まりが砂糖代替品市場の成長を牽引すると予測

2022年の米国国立衛生研究所（National Institutes of Health）の糖尿病患者報告書によると、糖尿病と診断された人は全年齢で2,870万人に上り、世界人口の8.7%を占め、そのうち2,850万人は18歳以上の成人、28万3,000人は20歳未満の小児および青年で、1型糖尿病の24万4,000人も含まれています。このため、消費者は人工甘味料、アスパルテーム、サッカリンなどの砂糖代替品にシフトしています。低カロリーで摂取できます。

世界的に、健康意識の高まり、肥満と糖尿病人口の比率の上昇、低カロリーの食品と飲料の需要の増加が、消費者を砂糖代替品に向かわせる原動力となっています。スクラロース、高フルクトースシロップ、ステビアなどの砂糖代替品は、世界の砂糖代替品の機会を増やしています。

砂糖甘味料の製品発売の増加が砂糖代替品市場の成長を促進。

健康志向の消費者の増加、栄養強化、クリーンラベル、植物由来の甘味料が世界的に好まれる砂糖代替製品です。人々のカロリー摂取に対する関心が高まるにつれて、代替甘味料、低カロリー甘味料、ステビアの人気が高まっていること。これらの要因が世界の砂糖代替品市場を牽引しています。

主要なライバル企業は、製品のラインナップを拡大し、消費者の健康を念頭に置くことで、この需要に応えようと鋭意努力しており、これが砂糖代替品市場の成長を促進しています。例えば、アメリカに本社を置くSweegen社は、史上初の液体ステビアベースの甘味料であるBestevia LQを発売しました。このような発売は、世界の砂糖代替品市場規模を拡大すると考えられています。

砂糖代替品の過剰摂取は健康への悪影響を引き起こし、市場成長を阻害。

Clinical Trails.gov, NutriNet-Santé cohort study reports 2022によると、アスパルテームを多量に摂取している成人は、摂取していない成人に比べ、がん全体では1.15倍、乳がんでは1.22倍、肥満関連がんでは1.15倍のリスクを発症する可能性がわずかに高いことが報告されています。このデータは、代用糖の過剰摂取が健康に影響を及ぼすことを示しています。

また、スクラロース、アスパルテーム、サッカリンの過剰摂取は、コレステロール値や高血圧を増加させ、正常な代謝を変化させ、ホルモンの乱れなどを引き起こします。このような健康への悪影響は、世界の砂糖代替品市場の成長低下を引き起こす可能性があります。

砂糖代替物市場のセグメント分析
世界の砂糖代替品市場は、種類、組成、用途、地域によって区分されます。

砂糖代替物の世界市場では、高強度甘味料セグメントが最大の市場シェアを占めています。

世界の砂糖代替品市場は、種類別に高フルクトースシロップ、高フルクトースシロップ、低強度甘味料、その他に区分されています。砂糖代替品市場分析レポートでは、高強度甘味料セグメントが2022年に35.8%の最大の砂糖代替品市場シェアを占めました。低カロリー食品に対する需要の増加と、従来の砂糖の代替品が市場を牽引しています。鮮度が保たれ、最終的な配合に含まれる砂糖やカロリーが少ないため、顧客はこれを楽しんでいます。

砂糖代替品セグメントの成長に影響を与えるその他の重要な要因は、顧客を引き付けるために新しい砂糖代替品を市場に投入することによる増加です。例えば、2022年11月、英国を拠点とするTate & Lyle PLC (Tate & Lyle)は、Erytesse Erythritol製品である甘味料ポートフォリオへの新たな追加を発表しました。この発表が世界の砂糖代替品市場を牽引すると推定されます。

主要企業・市場シェア

砂糖代替物市場の地域別シェア
北米地域が砂糖代替物市場で最大シェア

世界の砂糖代替品市場は、地域によって世界の5つの地域に区分されます：北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ。北米の砂糖代替品市場は、砂糖代替品市場の分析において2022年に42.6%の最大の市場シェアを占めました。この成長は、この地域における消費者のライフスタイルの変化と健康意識の高まりによるものです。

2022年の米国疾病予防管理センターの報告によると、約3,730万人のアメリカ人が糖尿病患者です。このように、アメリカでは糖尿病患者の割合が高いため、従来の砂糖に比べて代用糖の使用量が増加しています。また、この地域における肥満人口の増加も、代用糖の成長を支えています。

代替糖企業
市場の主な世界企業には、Ingredion Incorporated、Cargill Incorporated、Roquette Freres、Pure Circle Ltd、MacAndrews & Forbes Holdings Inc.、味の素株式会社、JK Sucralose Inc.、Foodchem International Corporation、Beijing Stevia Co.

COVID-19 市場への影響
世界不況/ウクライナ・ロシア戦争/COVID-19、人工知能の影響分析：

COVID-19の影響

2020年の未曾有のCOVID-19パンデミックは、代替糖業界に多大な影響を与えました。COVID-19は、様々な政府による封鎖や制限の結果、代用糖の生産、加工、流通、消費に関わる世界の代用糖チェーンの各段階に多大な影響を与えました。

COVID-19の流行によってすべてが変わりました。COVID-19の流行は、肯定的であれ否定的であれ、実質的に世界のあらゆる産業に影響を与えました。COVID-19の流行が世界の経済状況に与える影響は、金利、外国為替レート、商品・エネルギー価格、金融・資本市場の効率的な運営に影響を与え、また与える可能性もあります。

COVID-19パンデミック問題は、砂糖代替産業にも影響を与えています。COVID-19パンデミックは生活を根底から覆すものであり、果物加工部門では人工甘味料、高強度甘味料、非栄養甘味料、低カロリー甘味料、天然甘味料といったトレンドが増加しています。代替糖ビジネスは、ステビア、スクラロース、アスパルテーム、サッカリンなどの革新的なプログラムを開始しています。ステビア、スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、その他。

主な動向
2021年2月、インターナショナル・フレーバー＆フレグランスはデュポンのニュートリション＆バイオサイエンスとの262億ドルでの合併を発表。同社は味覚、食感、栄養、酵素、培養、大豆タンパク質、プロバイオティクスの分野で圧倒的な地位を確立し、研究開発能力もトップクラスに。
2020年12月、テート＆ライル社は、世界有数のステビア・ソリューション事業者であるスウィート・グリーン・フィールズ社（SGF社）の買収を発表。この買収により、テート＆ライルは、葉の品種開発、葉の調達、コスト効率の高い製造など、完全に統合されたステビアのサプライチェーンにアクセスできるようになりました。
2020年7月、Ingredion Inc.は、食品・飲料業界向けの植物由来ステビア甘味料およびフレーバーの著名な製造・革新企業の1つであるPure Circle Limitedの買収を発表しました。

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブサマリー
市場の断片、種類別
スニペット市場：用途別
スニペット市場：地域別
市場ダイナミクス
市場への影響要因
促進要因
阻害要因
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID-19前のシナリオ
COVID-19中のシナリオ
COVID-19後のシナリオまたは将来のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
種類別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
市場魅力度指数：種類別
果糖ぶどう糖液糖
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
高強度甘味料
低強度甘味料
用途別
用途別
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数（用途別
食品
製品紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%)
ヘルス＆パーソナルケア製品
飲料
地域別
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：種類別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：種類別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Ingredion Incorporated
Cargill Incorporated
Roquette Freres
PureCircle Ltd
MacAndrews & Forbes Holdings Inc.
Ajinomoto Co. Inc.
JK Sucralose Inc.
Foodchem International Corporation.
Beijing Stevia Co., Ltd.
Qingdao Haisan New Energy Co., Ltd.(*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
アメリカについて
アメリカ

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