タンパク質原料のグローバル市場規模は2022年に756億ドル、2031年までにCAGR 6.5％で拡大する見通し

 

市場概要

タンパク質成分の市場規模
世界のプロテイン原料市場は、2022年に756億米ドルに達し、2031年には1,251億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.5%で成長する見込みです。消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、ホエイプロテイン、カゼインプロテイン、大豆プロテイン、エンドウ豆プロテイン、米プロテイン、麻プロテイン、植物性プロテインなどのプロテイン原料の人気が高まっています。

同市場のメーカーは、進化する消費者の嗜好に対応し、高品質なプロテイン製品への需要に応える新しいプロテイン原料製剤を開発するため、絶え間ない技術革新を行っています。プロテイン素材市場の拡大は、健康的な食生活を維持し、栄養ニーズを満たすためのタンパク質の重要性に対する意識の高まりが原動力となっています。タンパク質原料市場は、様々な産業におけるタンパク質源に対する需要の高まりによって力強い成長を遂げています。これらの形態は、栄養上の利点と機能的特性により評価され、食品・飲料、スポーツ栄養、栄養補助食品分野での用途に適した汎用性の高いものとなっています。

マーガリン、コールドカット、ベーカリー製品、スプレッド、ヨーグルト、ミルクソーセージなど、タンパク質成分を組み込んだ食品の人気が高まっていることが、世界のタンパク質成分市場規模を押し上げています。これらのタンパク質強化食品は、特に健康志向の高い個人や、健康を優先する高齢の消費者に支持されています。この業界の成長は、全体的な健康をサポートし、食事の必要条件を満たすというタンパク質の役割が認識されたことにより、さらに推進されています。

プロテイン原料市場の動向
植物性タンパク質製品に対する需要の高まりが市場拡大を促進

タンパク質原料市場は、環境の持続可能性と動物愛護の取り組みに関する消費者の意識の高まりにより、大きく成長する見込みです。さらに、健康上のメリットだけでなく、環境へのプラスの影響という点でも、植物由来の食事に関連する経済的価値は、予測期間においてタンパク質原料の需要をさらに促進すると予想されます。植物ベースの食事がもたらす健康上の利点が、環境面での利点と相まって認識されることで、市場の成長が促進されると予想されます。

例えば、2023年3月13日、AIを活用した新規成分の発見・開発企業であるShiru社は、OleoProを発売しました。オレオプロは、植物性タンパク質由来の革新的な脂肪成分で、様々な代替タンパク質食品に汎用性の高いソリューションを提供します。植物性タンパク質と植物性不飽和油を組み合わせることで、オレオプロは従来の油脂原料に代わる、高性能で持続可能な栄養価の高い油脂原料を提供します。特筆すべきは、飽和脂肪分を90％削減すると同時に、代替食肉用途における技術的性能を向上させることができる点です。

市場拡大を牽引する乳タンパク質の可能性の高まり。

タンパク質原料市場は、乳タンパク質の可能性の高まりによって牽引されています。サプライヤーはタンパク質原料に対する需要の高まりを利用できるため、乳タンパク質セクターには大きな成長機会があります。消費者の機能性製品への関心は高まっており、乳タンパク質が提供する栄養面でのメリットを求めるようになっています。この傾向はイスラム諸国やインド、ネパールのような国々で特に顕著で、文化的、宗教的要因が他の動物由来の選択肢よりも乳タンパク質を好むことに影響しています。その結果、乳タンパク質産業はタンパク質原料市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。

タンパク質成分に関する厳しい政府規制

ラベリングと業界参入に関する厳しい政府規制は、市場成長の妨げになると予想されます。異なる市場間での植物由来製品の定義や表示規制の不一致は、視認性や市場配置の点で課題をもたらし、それによって成長の可能性が抑制されます。さらに、タンパク質の品質を測定するための規制手順が世界的に異なるため、食品・飲料業界にタンパク質原料を取り入れようとするメーカーにとって障壁となっています。

タンパク質成分の市場細分化分析
世界のタンパク質原料市場は、製品、形態、用途、地域によって細分化されます。

タンパク質成分の世界市場において、形態別では乾燥セグメントが最大の市場シェアを占めています。

タンパク質原料市場において、乾燥タンパク質原料セグメントは大きな成長を遂げています。その利便性、汎用性、長期保存性により、乾燥タンパク質成分への需要が高まっています。乾燥タンパク質原料は、様々な食品・飲料用途に容易に組み込むことができる濃縮タンパク質源を提供します。

乾燥タンパク質原料セグメントの成長は、いくつかの要因によって促進されています。消費者は、健康的でバランスの取れた食生活の一環として、タンパク質が豊富な製品を求めるようになっています。乾燥タンパク質原料は、プロテインバー、粉末栄養補助食品、焼き菓子、飲料など、幅広い製品のタンパク質含有量を高める便利な方法を提供します。

さらに、植物由来のビーガン製品市場の拡大が、大豆、エンドウ豆、米、麻などの植物由来の乾燥タンパク質原料の需要を促進しています。例えば、2021年2月24日、Arla Foods Ingredients社は、乳児用粉ミルクメーカーが安全性や品質を損なうことなく製造コストを削減できる、新規のドライブレンドタンパク原料を発売しました。同社は、この革新的な製品は、メーカーが乳児用粉ミルクの生産においてコスト効率を達成しながら最高水準を維持するのに役立つと主張しています。

 

主要企業・市場シェア

タンパク質原料市場の地域別シェア
北米地域がタンパク質原料市場で最大シェア

世界のタンパク質原料市場は、地理的な観点から世界の5つの地域にセグメント化されています： 北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ。北米のタンパク質成分市場は、2022年のタンパク質成分市場分析で約36.6％の最大の市場シェアを占めていました。

タンパク質原料市場は北米地域で大きな成長を遂げています。健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり、フィットネスやスポーツ栄養製品の人気、植物性食生活の普及といった要因によって、北米におけるタンパク質原料の需要は増加傾向にあります。

北米の消費者は、活動的なライフスタイルや食生活の嗜好をサポートするため、タンパク質が豊富な食品や飲料を求めるようになっています。このため、プロテイン・バー、シェイク、スナック、食事代替食品など、幅広い製品に組み込むことができるタンパク質原料の需要が急増しています。例えば、2022年6月22日、フォンテラJVは、ティラムック・カントリー・クリーマリー・アソシエーション（TCCA）およびスリーマイル・キャニオン・ファームと共同で、高品質の機能性乳清タンパク質濃縮物（fWPC）であるPro-Optima TMを米国に導入する合弁会社を設立しました。

プロテイン原料企業
市場の主な世界的プレイヤーは、DuPont、Rousselot、ADM、Burcon、Tessenderlo Group、Kewpie Corporation、Roqutte、Freres、The Scoular Company、CHS, Inc.、Mead Johnson & Company, LLCなど。

COVID-19の市場への影響分析
COVID-19のパンデミックはタンパク質原料市場に大きな影響を与えました。レストランや外食産業の閉鎖によって需要が減少し、サプライチェーンが混乱した一方で、消費者の行動や嗜好の変化によって他の分野にもチャンスが生まれました。人々が自宅で過ごす時間が長くなったため、家庭料理やお菓子作りのためのタンパク質原料を含む食料品備蓄用の主食に対する需要が急増し、植物性タンパク質や粉末タンパク質などの分野が恩恵を受けました。

しかし、渡航制限や輸送の混乱がタンパク質原料の輸出入を妨げ、一部の地域では供給不足と価格上昇につながりました。食品の安全性と衛生習慣に関する規制やガイドラインの厳格化により、製造工程の調整が必要になりました。さらに、オンライン小売や消費者直販チャネルへのシフトは、新たな流通経路を切り開きました。事業を適応させ、デジタルトランスフォーメーションを受け入れ、変化する消費者ニーズに対応した企業は、パンデミック時のタンパク質原料市場における課題を乗り切り、新たな機会を活用する上で有利な立場にありました。

製品別

植物性タンパク質
動物性タンパク質
形態別

ドライ
液体
用途別

食品・飲料
乳児用製剤
パーソナルケア＆化粧品
動物飼料
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な展開
2023年2月2日、Sensus Americaは原料ポートフォリオに新しい植物性タンパク質を追加しました。このタンパク質単離物は、植物由来の乳製品アプリケーションで直面する課題、特に動物性乳製品に見られるクリーミーなテクスチャーの再現に対処するために特別に設計されています。
2022年9月5日、デンマークに本社を置くArla Foods Ingredients社は、ブランドがサイズを大きくしたり、味や食感を妥協することなく、マス、フィリング、コーティングのタンパク質含有量を増やすことを可能にするプラグアンドプレイ・プロテインバー・ソリューションを発売しました。
2022年6月23日、フランスに本社を置くRoquette社は2種類の米タンパク質を発売。Roquette社は、信頼性が高く栄養価の高い代替タンパク質としてNUTRALYSライス・プロテインを発表し、卓越した品質と製造基準を備えた身近で安全な選択肢を消費者に提供しました。Roquette社のライスプロテインの導入は、より健康的なライフスタイルを促進する植物由来の食体験を育むという同社の献身における重要なマイルストーンとなります。

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブサマリー
市場の断片、製品別
市場細分化：形態別
スニペット市場：用途別
スニペット市場：地域別
市場ダイナミクス
市場への影響要因
促進要因
植物性タンパク質製品に対する需要の高まりが市場拡大の原動力
阻害要因
タンパク質成分に関する政府の厳しい規制
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の市場分析
COVID-19以前のシナリオ
COVID-19中のシナリオ
COVID-19後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
製品別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場魅力度指数（製品別
植物プロテイン
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
動物性タンパク質
形態別
動物性タンパク質
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：形態別
市場魅力度指数（形態別
ドライ
形態別
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
液体
用途別
導入
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数（用途別
食品・飲料
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
乳児用製剤
パーソナルケア＆化粧品
動物飼料
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
DuPont
Rousselot
ADM
Burcon
Tessenderlo Group
Kewpie Corporation
Roquette Freres
The Scoular Company
CHS, Inc.
Mead Johnson & Company, LLC
付録
アメリカとサービスについて
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