マイセリウムの世界市場は、包装業界の大幅な拡大に伴い、2033年までCAGR7.40%を記録する見込み
市場規模
2024年のグローバルなマイセリウム市場規模はUSD 30億3,000万ドルと評価されました。今後、IMARC Groupは2033年までに市場規模がUSD 61億1,000万ドルに達し、2025年から2033年までの期間で年平均成長率（CAGR）7.40%で成長すると予測しています。北米は現在、市場を支配しています。北米地域の成長は、強力な研究開発能力、政府の支援、企業の持続可能性イニシアチブ、およびエコフレンドリーな代替品への需要の高まりに後押しされています。食品・飲料（F&B）、包装、テキスタイル業界における商業用途の拡大は、同地域のマイセリウム市場シェアをさらに拡大し、持続可能なバイオマテリアル分野におけるリーダーとしての地位を強化しています。
環境に優しい素材への移行が、包装、テキスタイル、建設業界におけるマイセリウムの採用を促進しています。マイセリウムを基にした複合材料は生分解性、軽量性、耐久性を備え、プラスチック、合成フォーム、皮革の代替品として有望です。企業は持続可能性目標と炭素排出量削減の規制要件を満たすため、サプライチェーンにマイセリウムを積極的に組み込んでいます。さらに、植物由来や細胞由来のタンパク質への需要の高まりは、マイセリウムを代替肉や乳製品における主要な原料として位置付けています。その自然な繊維構造は動物の筋肉組織を模倣し、魅力的な食感を提供します。発酵により消化性や栄養価が向上するため、クリーンラベル、高タンパク質、機能性原料を求める食品メーカーから好まれています。
米国は市場における重要なセグメントであり、持続可能なタンパク質への需要拡大がマイセリウムベースのブレンドの採用を後押ししています。これらの製品は、味、食感、栄養価を維持しつつ肉消費を削減するため、消費者と食品サービス事業者双方に魅力的です。企業は発酵技術と戦略的パートナーシップを活用し、生産を効率的に拡大し、手頃な価格とアクセス性を確保しています。資産軽量化アプローチは、地元の生産者との協業を通じて資源使用を最小限に抑え、サプライチェーンの最適化により持続可能性を強化しています。例えば、2024年にMush Foodsはイスラエルでの成功を背景に、米国食品サービス市場で50CUTマイセリウムブレンドを発売しました。同社は固体発酵技術と資産軽量化戦略を採用し、室内栽培業者と協力して肉と混合するマイセリウムを生産しています。Mush Foodsは、味、栄養、コスト効率を維持しつつ、肉摂取量を削減することを目指しています。
マイセリウム市場動向：
代替タンパク質と肉代替品の需要拡大
消費者の植物由来で持続可能な食品への需要増加により、マイセリウムを肉代替品や代替タンパク質として使用する事例が増加しており、市場成長を後押ししています。マイセリウム由来のタンパク質は、肉のような食感、高い栄養価、土地や水の使用量を最小限に抑えた効率的な生産プロセスを特徴とします。マイセリウムは、大豆やピープロテインのような大規模な加工を必要とせずに肉繊維を模倣する自然な能力を有するため、大豆やピープロテインの代替品として注目されています。健康志向の消費者は、高タンパク質、食物繊維、微量栄養素を豊富に含むマイセリウムベースの食品を支持しています。代替タンパク質への投資が増加する中、マイセリウムは持続可能な食品生産の未来において、植物由来や培養肉ソリューションと直接競合する主要なプレイヤーとして浮上しています。2024年、イスラエルのキンコテックはオーストラリアのメタフォア・フーズと提携し、マイセリウムを原料としたソーセージやミューズリーバーなどのタンパク質製品の開発と販売を開始しました。同社は食品産業の副産物を活用した固体発酵技術を採用し、持続可能で高タンパクな代替品を生み出しています。
マイセリウム由来のテキスタイルへの需要増加
テキスタイル業界は、環境問題の深刻化と伝統的な繊維の代替品としての持続可能な素材への需要増加を受けて、マイセリウム由来の素材への移行を進めています。これらのテキスタイルは、動物由来の皮革や合成石油由来の繊維に依存せず、生分解性があり資源効率の高い解決策を提供します。マイセリウム由来の素材は、水、エネルギー、有害化学物質の消費量が大幅に少なく、ファッションや家具の生産における環境負荷の削減に魅力的な選択肢となっています。耐久性、柔軟性、美観を備え、持続可能性の目標を満たしながら従来のテキスタイルと競合可能です。さらに、ブランドは廃棄物削減や二酸化炭素排出量の規制強化に対応するため、サプライチェーンにマイセリウムテキスタイルを組み込んでいます。ユーザーがエコフレンドリーな素材を好む傾向が強まり、産業が循環型経済の原則を採用する中、マイセリウムベースのテキスタイルは、次世代の持続可能なファッションと産業用繊維の主要な構成要素として浮上しています。2024年、Ecovativeはマイセリウム由来のMyBaconの拡大と、Foragerブランドを通じてAirLoom代替レザーの発売のため、$28Mの資金調達に成功しました。同社は生産能力の拡大、キノコ農場改善、持続可能なマイセリウム製品のマーケティングを強化しています。
建設業界における応用拡大
マイセリウムを原料とした素材は、強度、軽量性、持続可能性の特長から建設業界で注目されています。マイセリウム複合材は断熱パネル、レンガ、音響材などに使用され、伝統的な建築材料の代替として生分解性や耐火性を備えた選択肢を提供しています。企業は、二酸化炭素排出量の大きな要因であるコンクリートを置き換えるための菌類由来の素材の開発を進めています。マイセリウムの自己組織化能力と特定の構造に成長する特性は、モジュール式やプレファブ建築の選択肢として注目されています。建築事務所や持続可能な住宅プロジェクトは、環境影響の軽減とエネルギー効率の向上を目的として、マイセリウムを基にした材料を統合しています。研究者たちは、都市の生物多様性を促進する自己修復構造やバイオ受容性ファサードへのマイセリウムの応用も探求しています。規制当局がより環境に優しい建築実践とカーボンニュートラルな建設を促進する中、マイセリウムを基にした材料は持続可能な建築の未来に大きな影響を与えると予想されています。2024年、AGI DenimはEcovativeと提携し、消費者から回収したリサイクルデニム廃棄物からマイセリウムブロックを生産しました。この提携は環境に優しい建築材料を示し、マイセリウムのファッション業界を超えた可能性を強調しています。
マイセリウム産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、2025年から2033年までのグローバルなマイセリウム市場における各セグメントの主要なトレンド分析と、グローバル、地域、国別の予測を提供しています。市場は製品タイプ、性質、用途に基づいて分類されています。
製品タイプ別分析：
成形済み製品
粉末
タブレット&カプセル
液体
その他
粉末は最大のセグメントを占め、2024年に38.5%を占めています。粉末は、汎用性、配合の容易さ、長期保存性により市場で明確な優位性を示しています。企業は溶解性、生体利用能、機能性を向上させるため、乾燥と粉砕プロセスを最適化しています。マイセリウム粉末は、植物由来のタンパク質配合物、肉代替品、乳製品代替品に広く使用され、食感と栄養価の向上に貢献しています。機能性食品とニュートラシューティカルメーカーは、免疫機能の向上や消化器健康の改善などの潜在的な健康効果を期待し、マイセリウム粉末をサプリメントに配合しています。化粧品業界は、抗酸化作用と抗菌作用を有するマイセリウム由来の粉末を、スキンケアやパーソナルケア製品に活用する可能性を模索しています。医薬品分野では、伝統医学と現代医学においてマイセリウム抽出物が使用され、治療効果を有するバイオアクティブ化合物を利用しています。企業は発酵条件の最適化と加工技術の精緻化に注力し、一貫性とスケーラビリティの向上を目指しています。研究開発への投資増加とバイオテクノロジー企業と最終ユーザー産業との協業が、マイセリウム粉末の市場成長を後押ししています。
Natureによる分析：
原料
加工
加工品は最大の構成要素を占め、2024年に78.5%を占めています。加工品は機能性の向上、保存性の改善、応用範囲の拡大により市場を支配しています。企業は高度な発酵技術、酵素処理、乾燥方法を活用し、マイセリウムを高性能バイオマテリアルに精製しています。食品・飲料業界では、加工マイセリウムが肉代替品、乳製品代替品、機能性原料として使用され、食感、味、消化性の向上を実現しています。包装メーカーは、プラスチックや発泡スチロールの代替として、耐久性、成形性、生分解性を備えたマイセリウム複合材を開発しています。ファッション・テキスタイル業界では、加工マイセリウムが持続可能なレザー代替材として採用され、強度、柔軟性、防水性の向上を活かしています。建設分野では、加工されたマイセリウムは防火性能を備えたエコフレンドリーな断熱材および構造材として活用されています。企業はさらに、加工されたマイセリウムから抽出されたバイオアクティブ化合物を含有するニュートラシューティカルズや医薬品への応用も探求しています。持続可能なバイオマテリアルへの企業関心の高まりと、生産規模拡大への投資が、加工されたマイセリウム市場の需要をさらに後押ししています。
用途別分析：
食品・飲料
包装
衣料品
動物飼料
その他
食品・飲料部門は、マイセリウムが持続可能なタンパク源やテクスチャリング剤として注目されるに伴い拡大しています。企業は発酵技術を活用し、栄養価と口当たりを向上させた肉代替品、乳製品代替品、機能性原料の開発を進めています。マイセリウムの繊維構造は動物性タンパク質を模倣し、食感と感覚的な魅力を向上させます。また、植物由来の配合物において天然の増粘剤や安定剤としても機能します。
マイセリウムを基にした包装材は、プラスチックやポリスチレンの代替として環境に優しい選択肢として注目されています。企業は、高い耐久性、熱絶縁性、軽量性を備えた生分解性・堆肥化可能な素材の開発を進めています。マイセリウムをカスタム形状に成形できる特性は、保護包装、食品容器、クッション材などの応用を可能にしています。企業はマイセリウムを循環型経済モデルに組み込み、堆肥化可能性を通じて環境への影響を最小限に抑えています。
衣料品業界では、レザーや合成素材の代替としてマイセリウムを原料としたテキスタイルへの関心が高まっています。企業は発酵技術を精緻化し、伝統的なレザーに似た耐久性、柔軟性、美観を備えたバイオマテリアルを生産しています。これらの素材は動物由来の成分や有害化学物質を含まず、倫理的・持続可能なファッションの需要と一致しています。マイセリウムベースのテキスタイルは、通気性、軽量性、生分解性を備え、シューズ、バッグ、アクセサリー、アパレルなどに適しています。
マイセリウムは、高タンパク質、消化性、機能性メリットにより、動物飼料の栄養価が高く持続可能な原料として注目されています。大豆や魚粉に依存する従来の飼料タンパク源の代替品として機能します。マイセリウムベースの飼料は、腸内健康の向上、飼料転換率の改善、必須アミノ酸の供給に貢献します。
その他の応用分野には、建設、医薬品、化粧品、バイオテクノロジーが含まれます。建設業界では、従来の断熱材や複合材料の代替として注目されており、軽量性、耐火性、生分解性を備えています。医薬品分野では、抗生物質や免疫強化成分を含むバイオアクティブ化合物の原料として活用されています。化粧品業界では、抗酸化作用と抗菌作用を有するマイセリウム由来の抽出物が、スキンケアやパーソナルケア製品に配合されています。さらに、創傷治癒や組織工学などのバイオメディカル応用におけるマイセリウム由来バイオマテリアルの利用拡大が、マイセリウム市場の明るい見通しを後押ししています。
地域別分析：
北米
アメリカ
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東
アフリカ
北米は、強力な研究開発（R&D）能力、高度なバイオテクノロジーインフラ、持続可能な素材への投資増加により、市場を支配しています。同地域には、マイセリウムベース製品の開発を支援するスタートアップ企業、学術機関、投資家からなる確立されたエコシステムが存在します。企業は、スケーラビリティとコスト効率の向上を目的として、精密発酵とバイオプロセス最適化を活用しています。ベンチャーキャピタルの資金調達と政府の補助金が増加していることが、さらなる技術革新を後押しし、北米をグローバルなマイセリウムベース材料の生産と商業化のリーダーとして位置付けています。プラスチック、レザー、肉代替品などの環境に優しい代替品に対する個人消費の増加が、市場成長を促進しています。バイオテクノロジー企業と大手ブランドとの戦略的提携は、サプライチェーンの強化と製品供給の拡大を推進しています。環境問題への高い意識と企業の持続可能性目標が、広範な採用を促進しています。2024年、サンフランシスコを拠点とするGobは、プラスチック製代替品として持続可能なマイセリウム製耳栓を発売しました。Ecovativeと共同開発されたこの耳栓は、バランスの取れた音吸収性能を備え、45日で分解されます。Gobはバイオベース素材を活用した持続可能なウェルネス製品の拡大を目指しています。
地域別主要ポイント：
米国マイセリウム市場分析
北米では、米国が全体の市場シェアの81.70%を占めています。米国は、バイオテクノロジー、持続可能な素材、代替タンパク質への大規模な投資を背景に、マイセリウム製品の大規模な市場として位置付けられています。主要な企業や研究機関の参入は、イノベーションを促進し、スケーラビリティを向上させ、生産コストを削減することで、マイセリウム素材の多様な分野への普及を後押ししています。ベンチャーキャピタルの投資が、マイセリウムを基盤としたソリューションを開発するスタートアップ企業を後押ししています。主要ブランドはバイオテクノロジー企業と提携し、マイセリウムを日常の消費財に組み込むことで、製品の効率性と持続可能性を向上させています。さらに、主要企業は、高タンパク質・高食物繊維で環境負荷の低い製品を求める健康志向の顧客向けに、創造的な製品を発売しています。大手スーパーマーケットチェーンとの提携は、製品の入手可能性を向上させ、市場参入を加速させています。温室効果ガス排出量の削減や水使用量の低減といった持続可能性に関する主張は、さらに購買決定に影響を与えています。2025年、Meati Foodsは米国全土の280店舗のSprouts Farmers Marketで、オリジナルとメープル味のマイセリウムベースの朝食パティを発売しました。このパティは98%がマイセリウムで構成され、豊富なタンパク質と食物繊維を含み、コレステロールや飽和脂肪酸は含まれていません。Meatiは持続可能性への取り組みを強調し、牛肉と比較して温室効果ガス排出量を89%削減し、水使用量を73%削減したと主張しています。
ヨーロッパのマイセリウム市場分析
ヨーロッパでは、厳格な環境規制、持続可能な素材への政府の強力な支援、消費者の生態系への影響への意識の高まりにより、市場が著しく成長しています。食品・飲料業界はマイセリウムを原料とした肉代替品を採用しており、包装やファッション業界ではマイセリウムを生分解性製品に組み込んでいます。資金提供プログラムを支援する研究イニシアチブが、真菌バイオテクノロジーの進展を後押ししています。企業は持続可能性を重視するブランドと積極的に協力し、応用範囲を拡大しています。地域における循環型経済実践とバイオベースソリューションへのコミットメントは、マイセリウムベースの材料を多業界の長期的な持続可能性目標達成における主要な貢献者として位置付けています。これを受けて、2024年にInfinite Rootsとハンブルク工科大学は、ドイツ連邦食料・農業省から€2.6Mの助成金を獲得し、ホエイをマイセリウム発酵の基質に変換するプロジェクトを開始しました。このイニシアチブは、乳製品廃棄物を最小限に抑えながら、持続可能な高タンパク質食品成分の生産を目指しています。Infinite Rootsは、ホエイをマイセリウム生産に効果的に組み込むための発酵方法を最適化しています。
アジア太平洋地域マイセリウム市場分析
アジア太平洋地域は、バイオテクノロジーの進展への注目が高まり、発酵ベースの生産拡大がマイセリウム応用技術のコスト効率の良いスケールアップを可能にしていることから、マイセリウムベース製品市場として急速に成長しています。さらに、地域内の消費者は環境意識と健康志向が高まっており、植物由来の食品へのシフトが進んでいます。マイセリウムは、バイオマス発酵により効率的かつ低コストで生産できるため、持続可能でスケーラブルなタンパク質生産の需要を満たす魅力的な解決策として注目されています。この傾向は、市場全体でマイセリウム製品の手頃な価格とアクセス性を向上させるための投資とイノベーションによってさらに後押しされています。例えば、2024年に70/30 Food Techはマイセリウム研究ラボを設立し、アジア市場向けの低コストなマイセリウム由来タンパク質の普及を目的としたシードエクステンション資金を獲得しました。同社は、中国のレストランチェーンであるGuakaを含むB2Bクライアントと提携し、動物性タンパク質の持続可能な代替品を提供しています。この資金は、スケーラブルで経済的なタンパク質生成を目指すバイオマス発酵技術の進展を支援しています。
ラテンアメリカ マイセリウム市場分析
ラテンアメリカのマッシュルーム市場は、食品、包装、農業分野での持続可能な代替品を求める産業の需要拡大に伴い成長しています。同地域の豊かな生物多様性と、菌類バイオテクノロジーへの関心の高まりが、研究開発と商業生産を後押ししています。企業は植物由来の食事にマッシュルーム由来のタンパク質を組み込み、包装企業はプラスチック廃棄物削減を目的とした生分解性ソリューションを模索しています。持続可能な農業と資源の責任ある利用を促進する政府政策も、地域の市場成長をさらに支援しています。企業は発酵ベースの生産システムへの投資を拡大し、地域内の製造能力を強化しています。持続可能な素材への意識の高まりに伴い、マイセリウムを原料とした製品は、複数の産業で徐々に市場存在感を高めています。2024年、Furf Design Studioはブラジル・クリチバのCrema Lab Café向けに、世界で初めてマイセリウム製のファサードを提案しました。
中東・アフリカ マイセリウム市場分析
中東とアフリカでは、持続可能な建設、食品イノベーション、生分解性包装分野でマイセリウム製品への関心が高まっています。企業と政策立案者が環境影響の削減に焦点を当てる中、環境配慮型素材の需要増加が市場にポジティブな影響を与えています。例えば、2024年にドバイデザインウィークで、Dima Al Srouri氏と彼女のチームがマイセリウム製の緊急避難所を展示しました。携帯可能で天候に耐えるこの避難所は、より高い保護機能を提供するように設計されています。さらに、企業は断熱材や構造材としてのマイセリウム複合材の探索を進めており、食品・飲料業界では菌類由来のタンパク質が代替素材として評価されています。研究機関や持続可能性に関する取り組みが、認知度の向上とパイロットプロジェクトを推進しています。菌糸体ベースの材料の採用はまだ初期段階ですが、投資と政策支援の増加に伴い、この市場はさまざまな産業用途において大きな長期的な可能性を秘めています。
競合状況
市場の主要企業は、商業的な需要に応えるため、生産の拡大、発酵プロセスの最適化、材料特性の向上に注力しています。バイオリアクター技術、精密発酵、自動化への投資により、収量と一貫性の向上を図っています。食品、包装、テキスタイル企業との戦略的提携により、応用分野を拡大しています。知的財産の開発と規制承認の取得が市場ポジションを強化しています。研究開発は、マイセリウムベース製品の耐久性、食感、コスト効率の向上に注力しています。企業は再生可能原料の統合とエネルギー消費の削減により、サプライチェーンの持続可能性を重視しています。マーケティング戦略では、生分解性とカーボンフットプリントの削減を強調し、環境意識の高い消費者層をターゲットにしています。例えば、2024年にMycoWorksとParagoneは、7人のフランス人女性デザイナーによるReishi™を基にした家具とオブジェを展示した「Mycelium Muse」コレクションをDesign Miami.Parisで発表しました。この展示会は、マイセリウムの持続可能なデザインへの適応性を示し、美しさと環境配慮型の職人技を融合させました。
このレポートでは、菌糸体市場の競合状況を包括的に分析し、以下の主要企業を含むすべての主要企業の詳細なプロフィールを紹介しています。
MyForest Foods Co.
Biomyc Ltd.
Bolt Threads
Ecovative LLC
Four Sigma Foods， Inc.
Fungi Perfecti， LLC
GROWN bio
Meati Inc.
MOGU S.r.l.
MycoBee Mushrooms C.I.C.
Mycotech Lab
Mycoworks Inc.
最新ニュースと動向：
2024年10月： Fungi Perfecti， LLCは、ライオンズmaneキノコとナイアシン（B3）およびビタミンB12を組み合わせたマイセリウムベースの脳健康サプリメント「BrainPower Stack™」を発売しました。マイコロジストのポール・スタメッツ氏が開発したこの粉末は、記憶力、認知機能、神経再生をサポートします。現在、米国全土のオンラインストアと健康食品店で販売されています。
2024年7月：MycoWorksは、Cadillacとの提携を発表し、Fine Mycelium™素材をSOLLEIコンセプト車両に採用しました。これは、General Motorsとの共同開発によるMycoWorksのバイオベース素材の自動車業界初採用となります。このイノベーションは、Cadillacの持続可能性への取り組みと、MycoWorksのスケールアップ可能な高級バイオ素材への展開戦略と一致しています。
2024年6月：MyForest Foods Co.は、オンライン小売業者Good Eggsを通じて、米国西海岸でマイセリウム由来のMyBaconストリップを発売しました。有機オイスターマッシュルームのマイセリウムから作られたこの製品は、ベーコンの持続可能な代替品を提供することを目指しています。
2024年1月：イタリアのバイオテクノロジー企業Moguは、マイセリウム由来の素材事業拡大と新製造施設設立のため、シリーズAラウンドで€1100万を調達しました。同社は近日中にSQIMにリブランディングし、テキスタイル、レザー、インテリア、自動車用途向けの持続可能な代替素材の開発を進めます。投資家にはCDPベンチャーキャピタル、ECBF VC、ケリング・ベンチャーズが含まれます。
2024年1月：ドイツのバイオテクノロジー企業Infinite Rootsは、マイセリウムベースの製品を拡大し生産を拡大するため、シリーズBラウンドで$58Mを調達しました。投資家にはDr. Hans Riegel Holding、REWE Group、Betagro Venturesが含まれます。
2023年7月：マイコワークス社は、Fine Myceliumを原料としたレザー代替素材の3つの新製品「Doux」「Natural」「Pebble」を発売しました。同社はサウスカロライナ州ユニオンの新工場で商業規模の生産を開始する計画です。
【目次】
1. 序文
2. 範囲と方法論
2.1. 研究の目的
2.2. ステークホルダー
2.3. データソース
2.3.1. 一次情報源
2.3.2. 二次情報源
2.4. 市場推定
2.4.1. ボトムアップアプローチ
2.4.2. トップダウンアプローチ
2.5. 予測方法論
3. 執行要約
4. 世界の菌糸体市場 – 概要
4.1. 概要
4.2. 業界動向
4.3. 競合情報
5. 世界の菌糸体市場の状況
5.1. 過去および現在の市場動向 （2019-2024）
5.2. 市場予測 （2025-2033）
6. 世界の菌糸体市場 – 製品タイプ別分析
6.1. プレフォーム製品
6.1.1. 概要
6.1.2. 過去および現在の市場動向（2019年~2024年
6.1.3. 市場予測（2025年~2033年
6.1.4. 性質別市場分析
6.1.5. 用途別市場分析
6.1.6. 主要企業
6.2. 粉末
6.2.1. 概要
6.2.2. 過去および現在の市場動向（2019-2024）
6.2.3. 市場予測（2025-2033
6.2.4. 性質別市場分析
6.2.5. 用途別市場分析
6.2.6. 主要企業
6.3. 錠剤およびカプセル
6.3.1. 概要
6.3.2. 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年~2024年
6.3.3. 市場予測（2025年~2033年
6.3.4. 性質別市場分析
6.3.5. 用途別市場分析
6.3.6. 主要企業
6.4. 液体
6.4.1. 概要
6.4.2. 過去および現在の市場動向（2019-2024）
6.4.3. 市場予測（2025-2033）
6.4.4. 性質別市場分析
6.4.5. 用途別市場分析
6.4.6. 主要企業
6.5. その他
6.5.1. 歴史的および現在の市場動向（2019-2024）
6.5.2. 市場予測（2025-2033）
6.6. 製品タイプ別の魅力的な投資提案
…
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