世界の抹茶市場（2024 – 2030）：食品＆飲料、栄養補助食品、パーソナルケア＆化粧品、その他分析レポート
市場概要
抹茶の市場規模
抹茶の世界市場は2024年に36億5,000万米ドルに達し、2032年には78億3,550万米ドルに達すると予測され、予測期間2025-2032年のCAGRは10.02%で成長する見込み。
抹茶の世界市場は、健康意識の高まりと機能的な天然飲料の需要により力強い成長を遂げています。抹茶の独特のうま味、高い抗酸化レベル、活力を与える特性が、ラテ、スムージー、デザート、アルコール飲料への配合を後押ししています。抹茶の人気は、消費者が食品や飲料のカテゴリーを問わず、より健康的で植物由来の代替品を求めるにつれて拡大し続けています。抹茶は、炎症や酸化ストレスと闘うのに役立つカテキンやポリフェノールを多く含むなど、その健康効果が評価されています。
メーカーは、クリーンラベルや砂糖不使用の嗜好に応える抹茶ベースの新製品を発売することで対応しています。例えば、藍屋抹茶は2024年5月、健康志向の消費者向けに、オリジナルブレンドに代わる便利なステビア加糖抹茶「Sugar Free Sweetened Matcha to Go」を発売。この製品は、ふるい分けたり泡立てたりする必要がなく、ラテ、スムージー、ブレンドドリンク（ホットでもアイスでも）に理想的な混ぜやすい形状で、外出先でのウェルネス・トレンドをサポートします。
抹茶市場の動向
機能性飲料市場は、健康志向の消費者が基本的な水分補給以上の効果をもたらす製品を求めていることから、大きな成長を遂げています。機能性飲料は、抗酸化物質、アダプトゲン、植物性化合物などの天然成分を活用し、持続的なエネルギー、免疫サポート、ストレス緩和などの付加価値を提供します。このような需要は、多忙なライフスタイル、予防医療へのシフト、クリーンラベルで低糖質の代替品への関心の高まりに後押しされています。
例えば、2023年3月、パーフェクトテッドは、抹茶ベースのエナジードリンクで機能性飲料への需要の高まりを活用しています。セレモニーグレードの抹茶、炭酸水、本物のフルーツジュースを使用し、各ドリンクには80mgの天然カフェインとL-テアニンが含まれ、持続的でバランスのとれたエネルギーを提供します。アップルラズベリーのような受賞歴のあるフレーバーは、従来のエナジードリンクに代わるクリーンで機能的、風味豊かなドリンクを求める健康志向の消費者に支持されています。
市場ダイナミクス
健康志向の高まり
健康とウェルネスに対する世界的な関心の高まりは、抹茶市場の需要を大幅に加速させています。消費者は、精神的な明晰さ、持続的なエネルギー、全体的な健康をサポートする製品をますます求めるようになっており、天然で機能的な成分を強く好むようになっています。豊富な抗酸化物質、天然カフェイン、L-テアニン含有量で知られる抹茶は、こうした期待に見事に合致しています。その結果、抹茶は伝統的なお茶としてだけでなく、現代の健康志向の食生活における万能のスーパーフード食材としても受け入れられています。
このトレンドは食品・飲料業界全体の革新に拍車をかけ、メーカーは抹茶をラテ、スムージー、エナジードリンク、機能性スナックに取り入れています。抹茶は、活力と鎮静効果の両方をもたらす能力により、従来のカフェイン入り製品に代わるユニークな選択肢として位置づけられています。クリーンラベルやオーガニックの消費傾向によって需要はさらに強化され、抹茶は世界中のウェルネス志向のプレミアム製品開発における戦略的原料となっています。
高級抹茶の高価格
日本の宇治のような特定の地域から供給される儀式用抹茶やオーガニック抹茶は、労働集約的な栽培と入念な加工を必要とするため、従来の抹茶に比べて価格が大幅に高くなります。このコスト障壁は、価格に敏感な消費者のアクセスを制限し、価格競争の激しい市場での採用を制限します。
さらに、高品質の抹茶の割高な価格設定は、手頃な価格の機能性飲料の選択肢を提供することを目指すメーカーや小売業者にとって課題となります。クリーンラベルや天然製品に対する需要は高まり続けていますが、本物の高級抹茶を調達するためのコストは利益率に影響を与え、特に新興経済国において製品の普及を妨げる可能性があります。
市場セグメント分析
世界の抹茶市場はグレード、形状、用途、地域によって区分されます。
高級セレモニアルグレード抹茶の需要拡大
セレモニアルグレードの抹茶は、その優れた品質、鮮やかな色、豊かなうま味により、世界の抹茶市場のグレードセグメントをリードしています。このグレードは、最初の収穫時に最も若く日陰で栽培された葉から採取され、より高濃度の抗酸化物質、L-テアニン、カフェインを提供し、クリーンなエネルギーと認知サポートを求める健康志向の消費者にアピールします。
例えば、シンビオティカは2023年3月、オーガニックの儀式用抹茶を発売。宇治と鹿児島の家族経営の農園で栽培された初摘みの葉から作られたこの製品は、洗練された風味と高級な栄養プロフィールを提供します。コーヒーに代わるクリーンなエネルギーとして販売され、高品質で機能的なウェルネス製品への需要が高まっています。
主要企業・市場シェア
市場地域別シェア
アジア太平洋地域が世界の抹茶需要の主要地域に浮上
アジア太平洋地域は世界の抹茶市場を支配しており、その原動力となっているのは、特に日本における強固な文化的ルーツ、高い消費水準、確立された生産拠点です。宇治や鹿児島のような地域は高級な儀式用抹茶の生産で有名であり、これは世界の品質基準と需要に影響を与え続けています。この地域のリーダーシップは、健康意識の高まり、食品や飲料への用途の拡大、天然で抗酸化物質が豊富な製品に対する消費者の嗜好の高まりによってさらに強化されています。
中国や韓国などの新興市場でも採用が増加しており、アジア太平洋地域が抹茶市場の主要な成長エンジンとしての地位を固めています。例えば、2023年3月、片岡株式会社は、地上から注文を受ける電子商取引サービス「抹茶ダイレクト」を開始。挽きたての抹茶を京都の工場から3営業日以内に直送することで、同社は商品の鮮度を確保すると同時に、国際的なリーチを拡大。これは、高級抹茶サプライヤーとしての日本の役割を強調し、高品質の抹茶輸出における日本の優位性を強化するものです。
持続可能性分析
抹茶市場は、持続可能性が消費者と企業にとって重要な優先事項となるにつれて急成長しています。水消費や物流排出などの課題は残るものの、農薬使用を最小限に抑えた自然農法により、環境の持続可能性が大きな役割を果たしています。社会的持続可能性もまた重要性を増しており、倫理的調達やフェアトレード認証が消費者の需要を牽引しています。経済的には、抹茶のプレミアム価値はイノベーションを促進しますが、価格変動や単一栽培などの問題が持続可能な成長の障壁となっています。
これらの課題に対処するため、Elitez GroupとThe Matcha Initiative (TMI)は、持続可能性に不可欠な知識を企業や個人に習得してもらうことを目的としたサステナビリティ・マスタークラス・シリーズを立ち上げました。このプログラムでは、炭素管理、循環型経済、気候変動リスクの軽減などの主要分野に焦点を当てています。このプログラムに参加することで、企業は持続可能性に関する規制を遵守し、運用コストを削減し、イノベーションを推進することができます。
主なグローバルプレーヤー
市場の主なグローバル・プレイヤーは、Aiya Co.Ltd.、Mizuba Tea Co.、Keicha Tea World、The AOI Tea Company、伊藤園、Jade Monk、Midori Spring、DōMatcha、IPPODO TEA、Enchaなど。
主な展開2025年2月、パーフェクトテッドはストロベリーとバニラの抹茶ラテを発売。宇治産の儀式用抹茶を使用したオートミルクベースのドリンクは、60mgのカフェイン徐放性で、精製糖や人工甘味料を使用せず、アガベで自然な甘さに仕上げています。
伊藤園は2024年10月、抹茶LOVEシリーズの新フレーバー「抹茶バナナラテ」と「抹茶カカオラテ」を、便利なSIG SmileSmallカートン入りで発売。バリスタスタイルの抹茶飲料は、伝統的な抹茶とトレンドのフレーバーをブレンドし、ヘルシーで機能的な飲料を求める世界的な需要の高まりに応えるとともに、抹茶の魅力を日本国外にも広げます。
2024年5月、藍屋抹茶は健康志向の消費者向けに、オリジナルブレンドに代わる便利なステビア加糖の「無糖抹茶 to Go」を発売。砂糖や人工添加物不使用の高級料理用抹茶を使用したこの製品は、ふるい分けたり泡立てたりする必要がなく、ラテ、スムージー、ブレンドドリンク（ホットでもアイスでも）に理想的な混ぜやすい形状で、外出先でのウェルネス・トレンドをサポートします。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
グレード別スニペット
形態別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
健康志向の高まり
阻害要因
プレミアムグレード抹茶の高価格
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制・コンプライアンス分析
サステナビリティ分析
DMI意見
グレード別
序論
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
市場魅力度指数（グレード別
セレモニーグレード
グレード紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
クラシックグレード
料理用グレード
形態別
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形態別
市場魅力度指数：形態別
パウダー
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
RTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料
カプセル・サプリメント
アプリケーション別
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数：用途別
食品・飲料
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
栄養補助食品
パーソナルケア＆化粧品
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
企業プロフィール
Aiya Co., Ltd.*
Mizuba Tea Co.
Keicha Tea World
The AOI Tea Company
ITO EN, LTD.
Jade Monk
Midori Spring
DōMatcha
IPPODO TEA
Encha (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
アメリカと料理グレードについて
アメリカ
…
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