世界のラクターゼ酵素市場（2024-2031）：種類別、形態別、用途別、地域別分析レポート

2025年9月8日 marketing ラクターゼ酵素

市場概要

レポート概要
ラクターゼ酵素の世界市場は、予測期間（2024-2031年）に年平均成長率5.1%で成長する見込みです。

ラクターゼ酵素は、人体内の特定の生化学反応に必要です。これらの生化学反応は、牛乳や乳製品に含まれる乳糖を分解します。これらはアイスクリーム、加糖ミルク、フレーバーミルク、コンデンスミルクの製造に商業的に利用されています。ラクターゼ酵素ベースの製品を摂取することの潜在的な利点としては、乳糖不耐症に関連する症状の軽減、ガスやしみの最小化、けいれんや腹痛の軽減、食品や日記の消化補助などのサプリメントが挙げられます。

市場ダイナミクス
世界中で乳糖不耐症の消費者人口が増加していることが、予測期間中、世界のラクターゼ酵素市場を牽引する主な要因です。アメリカ国立医学図書館の調査によると、世界人口の65％以上が乳幼児期を過ぎて乳糖を消化する能力を失っています。より健康的な食品や無乳糖の乳製品に対する需要の増加は、予測期間中、世界的にラクターゼ酵素の巨大な市場需要を押し上げると予想されます。

さらに、加工食品メーカーが、より多くの乳糖不耐症人口を惹きつけるために、無乳糖製品の開発に投資を増やしていることも、乳糖分解酵素の消費を押し上げると予想されます。乳糖不耐症の人々は、乳糖不耐症に伴う症状を克服するためにサプリメントを利用することが増えており、これが世界的に乳糖分解酵素の消費を押し上げると予測されています。

しかし、原材料が高コストであること、高温下では作用しないことが、予測期間中の世界的な乳糖分解酵素市場の成長を妨げる主な要因となっています。

市場セグメント分析
世界のラクターゼ酵素市場は、用途別に乳製品、食品・飲料、医薬品、飼料などに区分されます。

乳製品分野は、無乳糖乳製品に対する需要の増加と、世界中の消費者による無乳糖乳製品の採用の増加により、世界のラクターゼ酵素市場を支配すると予想されます。世界の乳製品会社は、無乳糖というラベルを付けた革新的な製品の発売を通じて、その存在感と市場シェアの向上に注力しています。2020年2月、ハージー乳業は乳糖含有量ゼロの100％本物のジャージー牛乳である「みんなの牛乳」を発売しました。このジャージー牛乳には、牛乳中の乳糖を分解するラクターゼ酵素が添加されています。

主要企業・市場シェア

市場地域別シェア
地域別では、世界のラクターゼ酵素市場は北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカに区分されます。

北米は、乳糖不耐症に傾倒する膨大な消費者人口と無乳糖乳製品の需要増加により、世界のラクターゼ酵素市場を支配すると予想されます。ラクトースフリーの食品・飲料製品に対する需要の増加は、予測期間中、北米全体のラクターゼ市場をさらに押し上げると予想されます。ラクターゼ酵素企業の大半は米国に拠点を置き、通常の生産活動で原料としてラクターゼを提供しています。

さらに、健康志向の消費者人口の大幅な増加により、予測期間中、同地域全体でサプリメントの膨大な市場需要が高まる見込みです。

企業と競合分析
世界のラクターゼ酵素市場を支配しているのは3～4社で、これらの企業の大半は食品・飼料原料業界に進出しています。

ラクターゼ酵素市場の各社は、製薬・乳業業界の需要に応えるため、革新的な製品開発を通じて市場での存在感を高めることに注力しています。

2020年3月、Novozymes社は、発酵および非発酵乳製品の糖分を減らしながら繊維の含有量を増やすラクターゼ酵素Saphira Fiberを発売。
2018年3月、DSMはMaxilact Smartラクターゼ酵素を市場に投入しました。この酵素は生産効率と生産能力の大幅な向上を可能にし、乳業メーカーは増加する無乳糖製品の需要に応えることができます。

【目次】

調査方法と調査範囲
1. 調査方法
2. 調査目的と調査範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブサマリー
1. 種類別市場スニペット
2. 形態別市場スニペット
3. 用途別市場スニペット
4. 地域別スニペット市場
市場ダイナミクス
1. 市場への影響要因
2. 促進要因
3. 阻害要因
4. 影響分析
5. 機会
産業分析
1. ポーターのファイブフォース分析
2. サプライチェーン分析
3. 貿易分析
4. 規制分析
種類別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：種類別
  2. 市場魅力度指数、種類別
2. 真菌ラクターゼ
  1. 市場紹介
  2. 市場規模分析、USD Mn、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
3. 中性ラクターゼ
形態別
1. 形態別
  1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、形態別
  2. 市場魅力度指数、形態別
2. 粉末
  1. 製品紹介
  2. 市場規模分析、USD Mn、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
3. 液体
用途別
1. 用途別
  1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、用途別
  2. 市場魅力度指数、用途別
2. 乳製品
  1. 製品紹介
  2. 市場規模分析、USD Mn、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
3. 食品・飲料
4. 医薬品
5. 動物飼料
6. その他
地域別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
  2. 市場魅力度指数：地域別
2. 北米
  1. 市場紹介
  2. 地域別主要ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. アメリカ
    2. カナダ
    3. メキシコ
3. ヨーロッパ
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. ドイツ
    2. イギリス
    3. スペイン
    4. フランス
    5. その他のヨーロッパ
4. 南アメリカ
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. ブラジル
    2. アルゼンチン
    3. 南米のその他
5. アジア太平洋地域
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. 中国
    2. インド
    3. 日本
    4. オーストラリア
    5. その他のアジア太平洋地域
6. 中東・アフリカ
  1. 序論
  2. 地域別主要ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
競合情勢
1. 競合シナリオ
2. 市場ポジショニング/シェア分析
3. M&A分析
4. 市場参入戦略
企業プロフィール
1. Novozymes A/S*
  DuPont Nutrition & Biosciences
  DSM
  Biolaxi Corporation
  Quest Nutra Pharma
  Nykaa E-Retail Pvt. Ltd.
  Natural Factors Nutritional Products Ltd.
  Advanced Enzyme Technologies
  Chr. Hansen Holding A/S
  Lacteeze (List is not exhaustive)
プレミアムインサイト
データエム・インテリジェンス
1. 付録
2. アメリカとサービスについて
3. アメリカ

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レポートコード：FB2351